淀粉廢水的來源及處理工藝
淀粉生產大約有80%是以玉米為原料，其余以薯類、小麥、大麥、燕麥以及其他富含淀粉的植物塊根等為原料。原料中除含有淀粉以外還含有其他的多種成分—蛋白質、纖維素、機鹽等口淀粉生產由原料處理、浸泡、粉碎、過篩、分離淀粉、洗滌、干燥等幾個主要工序組成。但具體操作上因原料的不同存在著一些差異，廢水的主要來源也因淀粉生產原料的不同而異。不同原料生產淀粉的工藝流程及廢水來源。
以玉米為原料生產淀粉時，以絕干計，大致有60%的玉米可成為商品淀粉，還有30%的玉米成為副產品，其余部分則成為廢液排出廠外。玉米淀粉廢水的一般組成為二總糖0.3%一0.7%，粗蛋白2.1%，固形物5%一10%，粗纖維2%一3%，脂肪酸0.1%一0.3%。而以甘薯類(包括馬鈴薯和其他薯類)為原料的淀粉生產廢水中可溶性固形物一般組成為(以干基計):蛋白質33%一41%，總糖35%，有機酸4%，礦物質20%.淀粉廠從各個車間排放的廢水的水質波動較大。
馬鈴薯淀粉廢水
我國是馬鈴薯生產大國, 馬鈴薯加工產生的淀粉廢水污染十分嚴重, 如果不加處理, 隨意排放, 將會對居民的生存環境造成嚴重威脅。淀粉廢水中的有機物含量高(化學需氧量COD 值大約在2 000 ~10 000mg /L), 在土壤中分解時吸收了土壤中的氧氣, 土壤中的植物根部因缺氧而腐爛, 最終導致整個植物死亡。馬鈴薯淀粉廢水屬于高濃度有機廢水, 其廢水主要含有淀粉、各種糖類、多種氨基酸、脂肪、有機酸、維生素以及酶類、茄素等。淀粉廢水的處理方法非常多, 針對馬鈴薯淀粉的生產特點、馬鈴薯淀粉廢水的水質及當地的經濟狀況, 選擇流程簡單, 容易操作, 基建費和運行費低, 便于管理的工藝, 是當務之急。
甘薯淀粉廢水
工業甘薯淀粉廢水是一種高濃度有機廢水,COD值一般在11 482~ 13 780 mg /L[ 2] 。排放到環境中會造成污染, 同時造成資源的浪費。據報道, 利用淀粉廢水來獲取食用菌菌絲體、單細胞蛋白、天然色素、食用菌多糖, 能夠達到對廢水的高效利用, 變廢為寶。
玉米淀粉廢水
玉米淀粉生產過程主要產生兩種廢水[ 3] : 一為高濃度有機工藝廢水, 具有四高一低的特點, 即CODCr高( 8 000~ 15 000 mg /L)、懸浮固體( SS)高( 1 000~ 3 000mg /L)、總氮值高( 240~ 540mg /L)、磷酸鹽濃度高(以P計, 約15~ 130 mg /L) , 一低為pH 值低( 4. 2~ 5 ); 二是中等濃度有機廢水, CODC r值在2 000~ 3 500 mg /L, 氨氮和磷酸鹽濃度均不高, 分別為! 20 mg /L和14~ 32mg /L[ 4] 。
廢水來源
生產廢水主要來源于浸泡、胚芽分離、纖維洗滌和脫水等工序，其主要成分為淀粉、糖類、蛋白質、纖維素等有機物質和氮、磷等無機物，各種廢水水質、水量。
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